Sommario:
Quando visiti Riga, incontrerai senza dubbio un'interessante aggiunta a tutti i menu di bevande del ristorante: Black Balsam. Il balsamo nero di Riga è un liquore nero catrame aromatizzato con una varietà di erbe, tra cui il fiore di tiglio, il pepe, lo zenzero, la valeriana e altri. Questa bevanda forte e pungente è uno dei punti d'orgoglio di Riga e sicuramente una delle bevande alcoliche più insolite nell'Europa orientale.
Se sei un viaggiatore convinto di provarlo, potresti anche pensare che sia inteso come uno scherzo per mostrare quanto siano deboli i non-Latvi con il loro liquore. Il balsamo nero ha un sapore forte e distinto, amaro e dolce allo stesso tempo. Preso come un colpo, può bruciare la parte posteriore della gola, e sorseggiato, può essere paragonato ad uno sciroppo per la tosse vecchio stile piuttosto che ad un aperitivo piacevole.
Campionatura e ricerca di balsamo nero
Il balsamo nero, nonostante le sue proprietà astringenti, gode di un ampio seguito in Lettonia. Ubriaco solo, è solo per quelli con una forte costituzione. Tuttavia, la bevanda può essere miscelata con una varietà di altri alcoli o bevande per produrre cocktail più facilmente bevibili. Viene anche in varietà che possono essere più appetibili della ricetta originale. Una versione crema è paragonata alla crema irlandese di Bailey e può essere aggiunta al caffè o versata sopra i dessert. Black Currant Black Balsam combina il balsamo nero con succo di ribes per togliere il bordo amaro Il balsamo nero da solo colpisce con le papille gustative.
I bar di Riga si sono affermati come fornitori di balsamo nero. Mentre tutti i ristoranti e i bar lo propongono come parte dei loro menù di bevande, alcuni hanno creato cocktail speciali attorno al Balsamo Nero, rendendolo un protagonista nel loro marketing.
Balzambars su Torna street è uno di questi stabilimenti. La lista dei cocktail Black Balsam è opera di una bella immaginazione.
Succhi di frutta, liquori al cioccolato, panna acida, soda e gelato si uniscono per creare intrugli dolci e fantasiosi che danno il Balsamo Nero con la stessa facilità delle caramelle. (Per inciso, questo bar e ristorante offre un generoso menù di altri cocktail che non includono il balsamo nero e un menu alimentare completo.)
I negozi Latvijas Balzams di tutta la città vecchia di Riga vendono il balsamo nero in una gamma di dimensioni e tutte le sue varietà, così come altri tipi di bevande alcoliche. Se stai cercando un regalo o un souvenir per te, questi negozi potrebbero avere quello che stai cercando, compreso l'abbigliamento che pubblicizza le tue affinità con il famoso liquore black-as-pitch di Riga.
The Black Balsam Story
La storia dei Balsami Neri è, naturalmente, prodotta nella leggenda. Apparentemente, un farmacista di nome Kunze usò la sua ricetta per il balsamo nero per curare Caterina la Grande, fermandosi a Riga durante i suoi viaggi, di una malattia allo stomaco. Il suo elisir segreto potrebbe averla guarita, o potrebbe essere stata una coincidenza, ma in ogni caso a Kunze è stato attribuito il merito di aver salvato l'imperatrice dalla morte. I risultati della cura miracolosa fecero ben sperare per la stessa Lettonia e Kunze, che custodirono da vicino la ricetta e continuarono a produrla come tonico salutare.
Oggi, la ricetta per il balsamo nero è conosciuta solo da poche persone, con siti Web che forniscono un numero e una combinazione di erbe diverse come parte del suo elenco di ingredienti.
Il balsamo nero è ancora considerato medicinale e una parte dei rimedi popolari in Lettonia. Latvijas Balzams, la società che produce il liquore, incoraggia la convinzione della qualità e dei poteri del Balsamo nero con confezioni speciali (bottiglie appositamente prodotte che permettono alla bevanda di respirare), tecniche di produzione precise e un modo speciale di trattare gli ingredienti.
Non puoi visitare Riga senza provare Balsami Neri almeno una volta, ma è consigliabile camminare e avere un inseguitore vicino. Prendilo e facci una faccia e fornirà solo una fonte di divertimento per i lettoni che siedono nelle vicinanze.
