I migliori ristoranti di Hong Kong

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9-11 Fuk Wing St, Sham Shui Po, Hong Kong Ottenere direzioni

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+852 2788 1226

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È rinomata per offrire "l'esperienza stella Michelin più economica del mondo", ma questo vale solo per la filiale di Sham Shui Po (su sei filiali di Hong Kong), che vede lunghe code e lunghe ore di attesa per sedersi nei suoi minuscoli fronzoli - interni liberi

Il dim sum sublime di Tim Ho Wan vale la lunga attesa Loro cotti char siu bao (Panini friabili ripieni di cantonese char siu arrosto di maiale) è il piatto da non perdere del negozio, ma onestamente, tutto dal menu ha un ottimo sapore e offre un eccellente rapporto qualità-prezzo.

I migliori spaghetti: Tsim Chai Kee

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98 Wellington St, Central, Hong Kong Ottenere direzioni

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+852 2850 6471

Non troverai gli spaghetti di Guangdong altrettanto buoni o economici altrove a Hong Kong: Tsim Chai Kee serve tre tipi di noodles in coppia con tre tipi di condimenti (manzo, wonton e alcune delle più grandi palle di pesce che tu abbia mai vedere), servita in una piccola posizione in Central Wellington Street.

Detto questo, il prezzo è un furto: circa $ 4-7 per una ciotola. Aspettatevi lunghe code durante la corsa al pranzo; i mangiatori più intelligenti aspettano la pausa di mezzogiorno per mangiare qui. Ci si aspetta comunque che condivida un tavolo con estranei, come è normale nei ristoranti di Hong Kong.

Miglior cantonese classico: Ser Wong Fun

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30 Cochrane St, Central, Hong Kong Ottenere direzioni

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+852 2543 1032

La stessa famiglia ha gestito Ser Wong Fun per oltre 120 anni, e il suo menu classico cantonese ha guadagnato la lealtà immortale dai suoi clienti.

Ser Wong Fun è particolarmente rinomata per i piatti radicati nella medicina tradizionale cinese. In inverno, ordina la zuppa di serpenti, un piatto tradizionale a base di carne di serpente, infuso con pollo, zenzero, crisantemo e funghi. Nella medicina tradizionale cinese, il serpente è un alimento "pesante" che aumenta la circolazione sanguigna e combatte i brividi invernali.

I cibi esotici non sono la tua cosa? Il loro riso al pollo all'argilla è solo il biglietto.

Miglior cantonese moderno: il presidente

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18 號 Kau U Fong, centrale, Hong Kong Ottenere direzioni

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+852 2555 2202

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Il presidente esce per dimostrare che la cucina di qualità cantonese può anche essere sostenibile - e in gran parte riesce. Lo staff si affida ai fornitori locali per i loro ingredienti: carni dei mattatoi dei Nuovi Territori, verdure della loro fattoria a Sheung Shui e frutti di mare raccolti a mano ogni mattina dall'Aberdeen Market.

Pur evitando ingredienti insostenibili come il nido di uccelli, il cetriolo di mare o la sharksfin, il menu del Presidente rimane fedele all'ideale cantonese di freschezza e sapore - tutti insieme nel loro piatto d'autore, un granchio di fiori al vapore nel vino Shaoxing invecchiato. Prenota una settimana in anticipo per i posti garantiti.

Miglior tè al latte: Lan Fong Yuen

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號 地鋪, 2 Gage St, Central, Hong Kong Ottenere direzioni

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+852 2544 3895

Le minuscole dimensioni della stalla di Lan Fong Yuen in un vicolo centrale suggeriscono che la loro famosa bevanda viene acquistata al meglio.

Il loro "tè di calza di seta" è super liscio e cremoso, filtrato attraverso collant (!) Per bilanciare il corpo dei cinque diversi tipi di tè usati, la cremosità del latte e la dolcezza dello zucchero.

Se ti ostini a sederti ai pochi tavoli disponibili, ti aspetteresti di ordinare qualcosa di più del semplice tè (il loro Toast francese in stile Hong Kong è da morire) e condividere il tavolo con estranei. Altre due filiali si trovano a Sheung Wan e Tsim Sha Tsui.

La migliore esperienza a cinque stelle: L'Atelier de Joel Robuchon

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Negozio 401, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong Ottenere direzioni

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+852 2166 9000

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Questa proprietà del famoso chef Joel Robuchon vanta tre stelle Michelin, e addebita di conseguenza per il privilegio di cenare qui (una cena completa vi costerà circa 2.000 HKD o 260 $ USA).

Gli ospiti benestanti possono sperimentare la cucina francese contemporanea in uno dei due ambienti: la cucina L'Atelier aperta, dove è possibile osservare gli chef al lavoro per preparare il vostro ordine; o al più intimo Le Jardin. Decor, servizio e cibo soddisfano i più alti standard possibili, anche se sono richieste prenotazioni.

Il miglior Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

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45-47 號 Bute St, Mong Kok, Hong Kong Ottenere direzioni

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+852 2392 6830

Il cha chaan teng è un'istituzione unica di Hong Kong: case da tè che servono colazioni informali est-ovest ad un prezzo basso.

Kam Wah Cafe non sfrutta l'esperienza cha cha teng: fondata nel 1973, il menu è cambiato molto poco da allora, concentrandosi sul caffè ultra-dolce e cremoso e sulla sua firma bolo yau (panino in crosta di zucchero con uno spesso strato di burro).

Il bolo yau è comunemente chiamato "panino all'ananas" in inglese, anche se non contiene ananas: è così chiamato a causa della superficie corrugata del panino.

Miglior Granchio di Riparo Typhoon: Sotto il Granchio Speziato

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Hong Kong, Wan Chai, Lockhart Rd, 421-425 號, Ascot Mansion, HK 香港 島 G / F-3 / F Ottenere direzioni

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+852 2834 6268

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I rifugi di tifoni sono piccoli porti lungo la costa di Hong Kong dove le barche da pesca cercavano protezione dalle tempeste. Questi rifugi hanno prodotto una cultura unica, la cui esportazione più famosa è un piatto di granchio fritto generosamente condito con peperoncino rosso, cipollotti, aglio e fagioli neri.

Under Bridge Spicy Crab è specializzato in granchio tifone, valutato secondo le dimensioni del granchio, con livelli di calore personalizzati secondo i propri gusti (attenzione: il loro "medio piccante" è ancora carino caldo ).

Il ristorante originale è letteralmente sotto un ponte, anche se altri due rami sono stati aperti nelle vicinanze. Il personale ha l'ordine di venderti grosse dimensioni di granchio di quelle che hai ordinato.

La migliore esperienza di cibo di strada: Sing Heung Yuen

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2 Mee Lun Street, Central, Hong Kong Ottenere direzioni

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+852 2544 8368

Solo circa 30 dai pai dong (bancarelle di cibo di strada) sopravvivono nelle stradine secondarie di Hong Kong, il loro numero di grandi dimensioni decimato da leggi di zonizzazione sempre più severe. Sing Heung Yuen ha battuto le probabilità, aiutato in modo non secondario dalla sua famosa zuppa di spaghetti al pomodoro.

Realizzato con tre diversi pomodori in scatola e la tua scelta di spaghetti istantanei o maccheroni al gomito, la zuppa dai colori vivaci può essere sormontata da qualsiasi combinazione di cubetti di maiale, carne, manzo, uova fritte, salsicce o altro. Prova a visitare prima della pausa pranzo, dato che i tempi di attesa possono impazzire a lungo.

La migliore esperienza del tè pomeridiano: The Peninsula Hotel

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Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong Ottenere direzioni

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+852 2920 2888

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Mark Twain potrebbe averlo definito "il miglior hotel a est di Suez". Sin dalla sua fondazione nel 1928, la penisola ha mantenuto un posto preminente nella società di Hong Kong, rafforzata ogni pomeriggio dalle lunghe file per il classico tè pomeridiano dell'hotel.

Aspettatevi un ampio menu di tartine, dolci e focaccine per accompagnare il vostro tè. È elegante: sorseggia l'Earl Grey nella lobby color crema e dorata mentre i Lobby Strings ti serenano con selezioni di Handel e Bach. Il tè viene servito dalle 16 alle 18 su un primo arrivato, primo servito.

Le migliori carni arrosto: Kam's Roast Goose

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Hong Kong, Wan Chai, Hennessy Rd, 226 號 寶華 商業 中心 HK 香港 島, 地下 Ottenere direzioni

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+852 2520 1110

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Una disputa familiare alla leggenda dell'oca arrosto stellata Michelin Yung Kee ha portato ad un discendente che si è scatenato da solo con l'oca di maiale di Kam - che ha guadagnato la sua stella Michelin a pochi mesi dalla sua apertura nel 2014.

Il negozio vola ogni giorno nelle carcasse di oche dal Guangdong, poi li arrostisce e li serve con il riso. Il menu include anche Hong Kong carni alla griglia; prova il loro grasso char siu, le lastre di pancetta di maiale marinate nella tradizionale salsa barbecue cinese.

Aspettatevi lunghe code durante la pausa pranzo o cena; venire tra le 2 del pomeriggio e le 17:00 per evitare la folla.

La migliore cucina cinese del nord: il giardino di Pechino

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香港 中 環 歷 山 大廈 首層 首層 B1Shop B1, Basement 1, Alexandra House, Central, Hong Kong Ottenere direzioni

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+852 2526 6456

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L'esperienza di Peking Garden combina teatro e sapore in egual misura.

Ordina la loro firma Peking Duck, e un cameriere guantato di bianco scolpirà quell'uccello direttamente al tuo tavolo. Ordinate il loro pollo di mendicante chiamato ironicamente (richiesto un anticipo di due giorni), e il cameriere metterà in fiamme il suo guscio di argilla prima di aprirlo con una mazza d'oro. La sala principale ospita dimostrazioni notturne di noodle alle 8:30 pm

Un favorito locale sin dal suo debutto nel 1978, Peking Garden ora opera in sette filiali attraverso Hong Kong, anche se solo la posizione centrale ha una stella Michelin.

Best Egg Tart: Tai Cheong Bakery

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35 號 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong Ottenere direzioni

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+852 8300 8301

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Nessun visitatore di Hong Kong che si rispetti partirà senza avere una torta all'uovo o tre a colazione. Queste torte a base di crema pasticcera possono essere consumate in tutta Hong Kong, ma il migliore si può trovare al Tai Cheong Bakery.

Tai Cheong ha introdotto l'uso della crosta corta nelle loro crostate di uova, producendo una crema pasticcera non troppo dolce abbracciata da una tazza di pasta sfoglia burrosa. Puoi comprare il loro prodotto firmato da 14 filiali in tutta Hong Kong, ma la maggior parte dei puristi di crostata di uova giura presso lo sbocco principale di Lyndhurst Terrace in Central.

Miglior pesce fresco: Chuen Kee

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53 Sai Kung Hoi Pong St, Sai Kung, Hong Kong Ottenere direzioni

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+852 2791 1195

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È molto lontano da Hong Kong Central e arrivare a questa località balneare di Sai Kung richiede un'ora di viaggio MTR e minibus. Tuttavia, l'esperienza di pesce ultra-fresco giustifica il lungo viaggio. Gli acquari di Chuen Kee contengono una varietà di pesci vivi, gamberi, aragoste, anguille e granchi, che puoi cucinare a modo tuo.

I clienti regolari giurano sui gamberetti di mantis fritti, conditi con sale, pepe e paprika; e lo snapper al vapore, servito in una salsa di soia dolce piena di umami.

Diners a Chuen Kee sono addebitati al chilo di cibo più una tassa di cottura; evitare se ti stai aspettando mangia a buon mercato.

Miglior ristorante per famiglie: Charlie Brown Café

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Hong Kong, Tsim Sha Tsui, Granville Rd, Fortuna House, 大廈 地下 及 一樓 Ottenere direzioni

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+852 2366 6315

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Il loro riso Snoopy sembra quasi troppo bello da mangiare (che si può dire della maggior parte del loro menu), ma fa parte dell'esperienza del Charlie Brown Cafe. Lattes con la faccia di Snoopy; Charlie Brown sorride dal loro tiramisù; persino un tè pomeridiano servito da una gabbia per uccelli in cui viveva una Woodstock.

Il cibo è adatto ai bambini e delizioso, con o senza il marchio Peanuts. L'esperienza sembra progettata per essere instagrammabile; se vuoi portare qualcosa a casa, controlla il negozio che vende la merce di Charlie Brown.