Sommario:
- Il ristorante Punjab a Covent Garden è il tipo di posto preferito che tutti dovrebbero avere nella propria lista di contatti. È comodo, è nella parte giusta della città e, soprattutto, il cibo è eccezionale.
- Serendipity in un pomeriggio piovoso
- Vecchio stile ma non roba
- Calore confortante
- E i Go-Withs
- Punjab Essentials
Il ristorante Punjab a Covent Garden è il tipo di posto preferito che tutti dovrebbero avere nella propria lista di contatti. È comodo, è nella parte giusta della città e, soprattutto, il cibo è eccezionale.
Il Punjab ha occupato lo stesso angolo, alla fine di Shaftsbury Avenue di Neal Street, per oltre 60 anni. È il più antico ristorante indiano del Nord del Regno Unito.
La famiglia Maan l'ha gestita da quando aprirono per la prima volta ad Aldgate nel 1946 per servire la cucina casalinga del punjabi ai marinai della Lascar dai vicini moli di East London.
Quello era prima che la maggior parte degli inglesi avesse persino provato il cibo indiano. Ben presto si trasferì a Covent Garden (conveniente per visitare la città, andare a teatro e fare shopping nel West End), i proprietari sono rimasti fedeli alle loro radici, costruendo un seguito leale con cibo buono, senza pretese e autentico.
Serendipity in un pomeriggio piovoso
Vagai nel Punjab e provai quasi per caso il suo delizioso cibo del nord dell'India. Probabilmente l'avrei passato accanto per anni senza fare molta attenzione. Poi un appuntamento cancellato, mi ha trovato proprio fuori come il tempo è diventato brutto.
Gli dei del Punjabi dovevano stare a guardare perché mentre passavo il Punjab, una pioggerellina costante si trasformò in un acquazzone torrenziale. Mi sono rifugiato sotto l'ampia tenda blu del ristorante e ho sbirciato nei commensali nell'interno caldo e luminoso. La prossima cosa che sai, mi sono trovato seduto dentro, menu in mano.
Vecchio stile ma non roba
La familiarità vecchio stile con tocchi contemporanei - disegni e stampe su pareti color malva o strutturate color giallo senape - si combinano per un ambiente confortevole.
Grandi finestre panoramiche si aprono su una vista di uno degli incroci più vivaci di quest'area - l'angolo di Neal Street, Shaftbury Avenue e Monmouth Street - che offrono vedute divertenti di turisti di passaggio, impiegati, personaggi locali e teatro di strada. Il ristorante si estende su diverse stanze in un edificio di 300 anni.
I tavoli sono un po 'stretti, il che ha reso la festa rumorosa degli uomini alle mie spalle un po' dolorosa, ma con gli immobili di Covent Garden ad un prezzo eccezionale, è un piccolo cavillo.
Calore confortante
I fan della cucina nord indiana troveranno il menu del Punjab altrettanto familiare. La gamma di piatti di pollo, agnello, pesce, gamberi e vegetariani include una selezione Tandoori per coloro che amano il loro cibo indiano esplosivo. Ma la maggior parte delle varianti - Korma, Madras, Jalfrezi, - sono calorosamente complesse, speziate senza essere inutilmente infuocate.
Ho scelto Butter Chicken, un classico piatto di pollo punjabi, marinato in yogurt speziato e poi cotto a fuoco lento in una salsa di pomodori, burro e panna, condito con cumino e semi di coriandolo, pepe di cayenna e cardamomo tritato. Il piatto era ricco e soddisfacente, giusto per una giornata triste e piovosa. E la porzione, con due porzioni di pollo grassoccio, era facilmente sufficiente per due. La salsa era troppo buona per lasciare sul piatto, così l'ho presa con pane naan.
Il Punjab ha pubblicato una ricetta per Butter Chicken sul suo sito Web - assolutamente da provare.
E i Go-Withs
Accompagnando il pollo, ho provato Gobi Aloo, una combinazione equilibrata di patate e cavolfiore. Questo semplice piatto vegetariano è stato un buon esempio del modo in cui gli chef indiani combinano molte spezie diverse - aglio, cumino, zenzero, curcuma, paprika, garam masala e coriandolo - per creare sapori distintivi e inimitabili.
E ancora, una porzione generosa, sufficiente per due.
Il riso basmati ben cotto, semplice, un burro naan indulgente e una Coca cola completato il mio pranzo (e la mia cena con gli avanzi imballati per portare a casa). Con una tassa di servizio del 10%, arrivava a circa 25 sterline, non male nel West End di Londra, considerando che avrei potuto condividerlo.
Non vedo l'ora di tornare a provare alcune delle altre specialità della casa, tra cui Acharri Gosht, popolare con i commensali del Punjabi, e Kali Dall del nonno, una ricetta nera creata dal nonno dell'attuale proprietario. E se tutto ciò che è greco per te, non ti preoccupare. Le spiegazioni approfondite di ogni piatto sono rassicuranti.
La maggior parte dei corsi principali sono circa £ 10 (i piatti a base di pesce costano un po 'di più), con accompagnamenti nella gamma da £ 5 a £ 7. Condimenti (raitas e insalate) e pane da una vasta scelta (naan, paratha, roti e chapati, ripieni e semplici, dolci e salati) sono da £ 2 a £ 3,50.
(Prezzi accurati nel 2016)
Punjab Essentials
- Indirizzo: Punjab, 80 Neal Street, Londra WC2H 9PA
- Telefono: +44 (0)207 836 9787
- Sito web
- Ore: Ogni giorno a pranzo ea cena. Lunedi-Sabato mezzogiorno alle 23:30, domenica alle 22:00
- Menu da asporto disponibile
- Fascia di prezzo: Porzioni generose rendono i prezzi moderati per due.
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